Pistache é a semente da árvore pistácia, originária da Ásia Central, sendo bastante apreciado e consumido pelos brasileiros. É um tipo de noz frequentemente consumido inteiro, torrado e salgado, como os amendoins, e também usado no preparo de sorvete, salada, chocolate, pudim e outros pratos doces. Fonte de vitaminas e minerais, o pistache proporciona diversos benefícios à saúde.