Produzida pelas mulheres Baniwa, que fazem parte do Sistema Agrícola Tradicional do Rio Negro, no ano de 2010 foi declarado Patrimônio Cultural do Brasil pelo IPHAN. É entendido como um conjunto de saberes e modos de transmissão de conhecimentos que se relacionam, entre os quais: a diversidade das plantas cultivadas, as técnicas de manejo da roça e dos quintais, o sistema alimentar, os utensílios de processamento e armazenamento, ou seja, a cultura material e, por fim, a conformação de redes sociais de troca de plantas e conhecimentos associados. A Pimenta Baniwa faz parte de projetos amplos e tem apoio do Instituto Socioambiental. Ingredientes: Mistura de pimentas orgânicas.