A Yuca Rostrata é uma planta suculenta de porte arbustivo, que pode atingir até 3 metros de altura. Suas folhas são rígidas e pontiagudas, com até 60 cm de comprimento e 3 cm de largura. A cor das folhas varia entre o verde-acinzentado e o azul-esverdeado, e é um dos principais atrativos dessa planta.