O QUE QUER DIZER MOLHO BARBECUE? A palavra “barbecue” significa “churrasco” em inglês. Então, a resposta para a pergunta “o que é molho barbecue?” é simples: um delicioso molho para churrasco. ONDE USAR O MOLHO BARBECUE? O uso mais comum é no churrasco, na hora de consumir a carne. Por se tratar de um molho, ele não deve ser usado no tempero da carne. Se você quer saber como usar molho barbecue na carne assada, vamos dar algumas dicas que podem ajudá-lo. A costelinha ao molho barbecue talvez seja um dos pratos mais famosos do churrasco americano a usar esse molho. Nesse preparo, você pode temperar a sua costelinha como de costume, pois o molho barbecue harmoniza bem com praticamente todos os temperos. Depois de assadas, basta regar as peças com molho e servir — ou deixar o molho à disposição para que cada pessoa inclua a quantidade que quiser. O molho pode ser usado em todos os tipos de carnes assadas, como frango ao molho barbecue, carne ao molho barbecue (bovina) etc. O QUE CONTÉM O MOLHO BARBECUE? O molho barbecue é um molho agridoce, levemente apimentado e com o sabor defumado. Por isso, as receitas mais comuns levam ingredientes ácidos, como vinagre e limão, molho de tomate e especiarias. O sabor adocicado vem da adição de açúcar. PARA QUE É INDICADO O MOLHO BARBECUE? Ele é indicado para trazer sabor agridoce e picância leve aos pratos. Ele não serve para temperar carnes antes de assá-las. O molho barbecue também pode ajudar a trazer suculência ao seu churrasco, caso a carne passe do ponto ou fique muito seca, por exemplo. Seu uso em sanduíches também é sugerido, pois ele faz com que esse lanche fique ainda mais suculento e saboroso! Na verdade, o sabor desse molho cai bem em qualquer receita salgada! Ingredientes: água, vinagre, açúcar, polpa de tomate, especiarias (mostarda, cebola, pimenta calabresa, alho, cravo, canela e pimenta do reino), sal, amido modificado, aroma natural de fumaça e corante caramelo.