O Macarrão Spaghetti Nero Di Sepia da La Molisana é uma forma que representa uma especialidade gastronômica no sortido de massas italianas, com sua cor preta, devido à tinta contida na lula. Além de suas origens humildes, nasceu de fato porque, no passado, os cozinheiros não queriam desperdiçar nenhuma parte da lula. Hoje em dia é considerado um item de prestígio, especialmente amado por especialistas em culinária.