Este e o 4o volume da Colecao Manuais de Hotelaria, mantendo a linha de informacao nos aspectos da qualidade de servicos nesse segmento dos tres volumes anteriores. O autor, com sua larga experiencia no ramo da hotelaria, apresenta a descricao de bebidas alcoolicas, nao alcoolicas, refrescantes, infusoes destiladas e aperitivos para quem quer servir com distincao, conhecimento e classe.