O grão de cevada passa por um processo de torrefação bem intenso fazendo com que seja completamente seco e adquira uma coloração bem escura. Esse tipo de malte é utilizado para adicionar além de cor, um aroma de torrado bem pronunciado e retrogosto amargo à cerveja. Ideal para: cervejas cervejas escuras como Mild, Porter e Stouts Cor: 1.200 a 1.400 EBC Uso: de até 8% da receita em grãos Equivalência: Carafa III(Weyermann), Black(Swaen), Black(Best Malz), Black(Muntons) A Viking Malt é líder mundial em maltes especiais com presença em praticamente todos os países. Os maltes são produzidos nos campos do norte da Europa e enviados para todos o mundo ajudando os dedicados cervejeiros a fazerem suas cervejas cada vez melhores.