Um prato de macarrão muito popular no Japão. O Udon é saudável, versátil e de baixo custo, pode ser servido em uma variedade de maneiras, entre pratos quentes e frios. Cada região tem sua maneira de confeccionar o udon. E as principais características que podemos observar de uma região para outra estão na espessura e na forma do macarrão. Além da variedade de espessuras e formatos, cada tipo de Udon tem um nome específico.