É uma variedade de massa italiana conhecida pelo seu formato longo e fino, mas com um diferencial: é feito com tinta de lula ou sépia, o que lhe confere uma cor escura e um sabor distinto. O uso da tinta de lula no macarrão não apenas dá uma cor escura à massa, mas também adiciona um sabor sutil e salgado, que pode lembrar o sabor do mar.