O bifum é um macarrão fininho, feito de arroz, muito comum na culinária oriental. Possui um sabor neutro, e recebe com facilidade os temperos É comumente usado no preparo de saladas, pratos vegetarianos, e também com carnes brancas e vermelhas. É mais leve que o macarrão convencional e não contém glúten. A Bifum é uma empresa brasileira, fundada em 1965 por imigrantes taiwaneses em Suzano – SP. O principal objetivo na época da fundação era atender a demanda da comunidade que havia imigrado para a Grande São Paulo. A empresa é hoje responsável por 95% do mercado nacional no segmento.