Uma variedade de massa italiana conhecida pelo seu formato de orelhas pequenas. "Orecchiette" significa "orelhinhas" em italiano, o que descreve perfeitamente o formato dessa massa. É característico da região da Puglia, na Itália, e é frequentemente usado em pratos típicos dessa região. Essa massa é versátil e pode ser combinada com uma variedade de molhos, desde molhos de tomate até molhos mais substanciais, como ragus.