É uma variedade de massa italiana conhecida pelo seu formato longo e achatado. "Linguine" significa "línguas pequenas" em italiano, e a massa é frequentemente comparada ao espaguete, mas é um pouco mais larga. O formato do linguine é ideal para combinar com molhos mais leves, como molhos à base de azeite, alho e pimenta vermelha, bem como molhos à base de frutos do mar, como molho de vôngole.