São uma variedade de massa italiana conhecida pelo seu formato espiralado e oca por dentro. "Fusilli Bucati" se refere ao formato da massa, que são tubos espiralados com um furo no centro. O formato "fusilli bucati" é ideal para prender molhos mais substanciais, pois o furo no centro da massa permite que o molho penetre, criando uma experiência de refeição rica em sabor.