Uma variedade de massa italiana conhecida pelo seu formato largo e achatado. "Fettuccine" é um tipo de massa tradicionalmente feita com ovos e farinha de trigo, e é mais largo que o tagliatelle. Os fettuccine são frequentemente usados em pratos italianos clássicos, como o Fettuccine Alfredo, onde a textura plana da massa é ideal para reter molhos ricos e encorpados.