O louro é uma planta originária do Mediterrâneo que tem folhas simples, alternas, pecioladas, coriáceas, brilhantes, ligeiramente onduladas nas bordas, de cor verde-escuro, de 4-8 cm de comprimento. As folhas são resistentes e têm um aroma muito pronunciado. São usadas comumente como condimento na culinária em geral, especialmente para temperar feijão, carnes, peixes e cozidos. O sabor do louro vai sendo liberado aos poucos, sendo bem aproveitado em cozimentos longos, como em sopas, marinadas e ensopados. As folhas de louro também podem ser moídas para utilizar como tempero em pó. Recomenda-se utilizar cerca de 1 a 2 folhas de louro para cada preparação, pois seu sabor é bastante concentrado