Faça você mesmo o seu defumador elétrico! O kit de defumação Fenix é composto por uma resistência para defumação quente de 1000W, redutores de temperatura, sonda culinária e o controlador Exximio Smoker Pro para controle de tempo e temperaturas de defumação/temperatura do alimento. Com esse controlador você poderá finalizar o processo por tempo ou quando o alimento atingir a temperatura desejada para o seu interior. Capacidade do tambor Se você deseja atingir a temperatura de 120°C com um tambor sem isolação térmica, recomendamos utilizar um modelo de até 80 litros. Se o tambor possuir isolação térmica ou a temperatura máxima de trabalho for inferior a 120°C, o tambor poderá ser de maior capacidade. Nunca foi tão fácil defumar!