Kit de 02 facas. Uma para açougue ou bifeira ref 5520-08 e uma para desossa 55515-06 A faca para açougue ou também conhecida como bifeira. Lâmina de 8 polegadas. Esta faca é utilizada para cortes de carne sem osso, por isso também é conhecida como bifeira. A largura da lâmina garante que esta faca seja resistente e permite cortes firmes e limpos. A faca para desossa Faca desossa Mundial 5515-06 lâmina reta É a faca mais procurada e a mais vendida para todos os frigoríficos e açougues. Muito utilizada por restaurantes e cozinhas industriais. As duas facas são produzida em aço DIN 1.4146 que garante a maior retenção de fio e grande resistência mecânica. O cabo ergonômico permite o trabalho contínuo sem fadiga. Injetada em polipropileno virgem com aditivo Sanitized que inibe o crescimento de fungos e bactérias no cabo.