O que é leite A2? O leite A2 é um leite de vaca que contém apenas a variante A2 da proteína beta-caseína. Representando cerca de 30% do total de proteínas lácteas, a beta-caseína pode ter duas diferentes variantes, dependendo da genética do animal. São elas: caseína A1 e A2. O leite comercialmente disponível consiste frequentemente em uma mistura de variantes A1 e A2.A liberação de BCM-7 durante a digestão da caseína A2 é mínima, considerada inexistente. Logo, estão apontados os benefícios do leite A2 para a saúde. O peptídeo BCM-7 é amplamente estudado na medicina, pois parece implicar diversos distúrbios clínicos, que incluem: doenças cardiovasculares, diabetes, além de autismo e esquizofrenia. Leite A2- benefícios para a saúde Os benefícios do leite A2 são objeto de estudo, visto que não produzem BCM-7. Uma pesquisa com modelo animal sugere um benefício do leite A2 sobre a morfologia e imunologia intestinal. O efeito foi estudado no envelhecimento condição que afeta negativamente a função imunológica e a composição da microbiota intestinal. Contudo, o grupo de camundongos alimentado apenas com leite A2 apresentou maior teor de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) fecais, em particular, o isobutirato. Os laticínios representam um grupo alimentar importante para o aporte de nutrientes essenciais à saúde, destacando o cálcio e as proteínas. Sendo assim, os produtos à base de leite A2 podem ser uma boa opção para manter o consumo indicado de lácteos e ter uma alimentação saudável e equilibrada.