Sendo fundada em novembro de 1994, com um perfil familiar. Seu nome “Matok” que em hebraico significa “doce”. A Matok é uma empresa tradicional e reconhecida, que cujo os produtos são de receitas tradicionais, elaborados com ingredientes de altíssima qualidade e tendo o devido cuidado atendendo ao seu perfil “Kosher”. Kosher é um termo hebraico que significa literalmente “próprio” ou “aceitável”. Quando se refere aos alimentos, indica que estes estão de acordo com as leis Judaicas, e que estão aceitáveis ou próprios às exigências da alimentação “Kosher”. Enquanto o termo “Kosher” pode ser usado em outro contexto, porém, seu uso mais popular na tradição judaica é quando refere-se à comida. Existem muitas pessoas que procuram por um selo “Kosher” como um sinal de que o alimento foi preparado de uma maneira mais saudável. De fato, existem diferentes razões pelas quais o público procura por um símbolo “Kosher” reconhecido. Os estudos de mercado mostram que mais de 24 milhões de consumidores regularmente procuram por alguma forma de indicação “Kosher” quando fazem suas compras, e este número vem crescendo com o passar o tempo. Enquanto a verificação do status “Kosher” de um produto é endereçado ao fabricante, o selo “Kosher” em um produto faz com que o consumidor o identifique facilmente como produto “Kosher”. As companhias que desejam transmitir segurança aos consumidores utilizam os serviços de agência reconhecidas para criar, implementar e monitorar um programa para execução de produtos – incluindo os ingredientes utilizados, o equipamento onde é produzido e a maneira como é produzido - para assegurar autorizará a companhia a colocar um selo ou emblema “Kosher” em seu produto. Enquanto muitos símbolos podem ser usados – incluindo a letra “K” – os consumidores devem procurar pelos símbolos autorizados pelas agências de certificados que ganharam o respeito do público consumidor de “Kosher”, como uma garantia de obter o produto procurado.