O isomalte é um excelente substituto do açúcar tradicional, o ingrediente é extraído da beterraba. Com o isomalte é possível fazer caramelos transparentes e até as famosas decorações vítreas, já que ele acaba não ficando marrom como o açúcar tradicional, sendo também resistente à quebra.O açúcar isomalte é considerado totalmente vegano e entra em uma dieta low carb. Além disso, o produto não contém glúten e não contém derivados lácteos. Como consumir:O isomalte pode ser utilizado para a produção de pães, massas, bolos, tortas, sorvetes e outras sobremesas, variando com o gosto pessoal, como também para adoçar bebidas como chocolate quente, cafés, chás, sucos e vitaminas.