COMPOSIÇÃO DA GOMA XANTANA ALIMENTÍCIA:No composto da goma xantana alimentícia só há o ingrediente que leva o nome do produto: goma xantana.NÃO CONTÉM GLÚTEN. DESCRIÇÃO DA GOMA XANTANA ALIMENTÍCIA:A Goma Xantana Alimentícia é polissacarídeo produzido naturalmente através da fermentação da bactéria Xanthomonas campestris. O produto goma xantana é bom para alérgicos e intolerantes à lactose e glúten, pois não possui nenhum dos itens, além de ter baixo carboidrato. COMO USAR A GOMA XANTANA ALIMENTÍCIA:O ingrediente goma xantana é um aditivo alimentar natural que é muito utilizado de diferentes maneiras na indústria alimentar, justamente por sua versatilidade, geralmente utilizado como espessante, estabilizante, emulsionante, para saladas, molhos, alimentos instantâneos, sobremesas, confeitaria, produtos lácteos, sucos de frutas, sopas, bebidas, massas e pastelaria, entretanto, a goma xantana alimentícia é utilizada principalmente para a fabricação de bolos e tortas. Após a goma xantana alimentícia ser aberta, deve ser consumida em até 30 dias, armazenada em local fresco e seco em um pote com tampa. É recomendado que se utilize de 3g a 5g de goma xantana para cada 1kg de massa.