O Gergelim branco com película é uma semente com grande potencial nutritivo, é fonte de fibras, fonte de gorduras insaturadas, que fazem bem ao organismo, rico em antioxidantes naturais, que atuam no combate aos radiais livres, fonte de proteína, vitamina E e B1, além dos minerais Cálcio, Ferro, magnésio, fósforo e potássio.O gergelim apresenta facilidade e variedade nas formas de preparo, é empregada na elaboração de farinhas, produtos de panificação, doces e biscoitos, além de sabor e aroma agradáveis, o que o torna um alimento com grande potencial de aplicação.