FOSFATO TRICÁLCICO O fosfato tricálcico é um pó branco de sabor e odor característico produzido a partir da reação química entre ácido fosfórico grau alimentício e a cal hidratada. Nomenclatura: Fosfato de cálcio tribásico, fosfato de cálcio precipitado, hidroxiapatita de cálcio. O fosfato tricálcico é um sal inorgânico composto de cálcio e fosfato, com a fórmula química Ca3(PO4)2. Ele é amplamente utilizado na indústria alimentícia, devido às suas propriedades físicas e químicas únicas. Na indústria de alimentos, o fosfato tricálcico é adicionado como um aditivo para melhorar a textura, sabor e qualidade nutricional de produtos alimentícios, como cereais, produtos de panificação, laticínios e alimentos para animais. APLICAÇÃO DO PRODUTO O fosfato tricálcico na indústria alimentícia é aplicado como antiumectante e utilizado em misturas em pó para sobremesas, molhos, sopas, caldos, chá e infusões, bebidas lácteas com chocolate e malte, coberturas, açúcar em pó, bebidas em pó (refresco, energético e isotônico em pó), massas instantâneas (do tipo chinês), alimentos desidratados, leite, leite em pó, natas, queijo não curado (exceto mussarela), queijo fundido, bebidas para esportistas, sal e seus produtos de substituições, alimentos para bebês e crianças, preparados sólidos para refrescos e refrigerantes. Bebidas em pó: Age como dispersante. Bebidas diets, suplementos e similares:Ação de fortificação. Leite UHT: Aplicado como fonte de cálcio. Sucos em pó: Aplicado como dispersante para produtos em base seca e agente nebulizador em bebidas reconstituídas. MODO DE USAR: Consultar legislação vigente para INS 341iii. MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. VALIDADE: 12 meses COMPOSIÇÃO: Fosfato tricálcico. NÃO CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER SOJA E DERIVADOS. REGISTRO: Produto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.