FERMENTO DIAMOND LAGER LALLEMAND PC11 Descrição Diamond é uma levedura de baixa fermentação, originada na Alemanha e utilizada por um grande número de cervejarias comerciais, utilizada para todas as cervejas do tipo Lager. Possui aroma e sabor neutro. É utilizada em todo o mundo e produz excelentes cervejas. Marca Lallemand Tipo Lager Uso Recomendado para Lager, Pilsner, Helles, Vienna, Bock, Schwarzbier e Märzen. Dosagem 100 a 200 g/hL Atenuação 75 a 82% Sedimentação Sem informação Floculação Alta Temp de Fermentação 10 a 15°C Tolerância Alcool até 7% Equivalente Fermentis SalLager (W-34/70), Levteck German Lager (TB84),Yeaslab German Lager 01 e 02 (YLB2008, YLB2009), Mangrove M34 (Bohemian Lager), White Labs Octoberfest Lager (WLP820), Wyeast Bohemian Lager (WY 2124) Notas Sem informação