Farinha de trigo sarraceno, também conhecido como Trigo Mourisco é nutritiva e deliciosa. Uma ótima alternativa para farinha tradicional. tem um sabor único, assertiva que é especialmente grande em pães rápidos e de levedura, essa é a farinha que não tem glúten.O Trigo Sarraceno ou Trigo Mourisco são as sementes comestíveis de uma planta nativa da Ásia Central. As sementes passam por um processo de moagem dando origem à Farinha de Trigo Sarraceno. Seus benefícios são inúmeros, sendo sua principal característica a ausência de glúten.