Farinha Le 5 Stagioni tipo "00" ORO 1kg Onde a elasticidade e resistência são necessarias, a Farinha Le 5 Stagioni ORO também é recomendada para todas as massas comlonga maturação e longa fermentação em temperatura controlada (geladeira). Também é excelente para alimentar massa madre/levaine aceita alta hidrataçao e recheios pesados.Especificações Técnicas: Tipo: "00"Proteínas: 14%W: 390P/L: 0,60Teor Cinzas: máx. 0,55Composição: Farinha de Trigo 100% italianaPeso unitário: 1 kgOrigem: Itália Por que escolher a Le 5 Stagioni?É uma farinha de alta qualidade, que produz uma massa muito elástica e fácil de manusear, o que facilita o trabalho do pizzaiolo e otimiza o tempo de preparo, além de ser uma farinha forte, apta à longas fermentações e sua ótima reação ao fermento, que reduz a quantidade necessária. O resultado final é uma pizza leve, saborosa e de fácil digestão. Sobre a empresa:O Moinho Agugiaro & Figna nasceu do encontro de duas famílias históricas da arte da moagem: o Molino Agugiaro fundado em 1831 em Curtarolo - Itália e o Molino Figna fundado em 1874 em Valera - Itália. Em 2003 se implementou o projeto de combinação de negócios entre as duas famílias. Hoje, empresa lider na Italia na moagem de trigo, produzindo as Marcas Le 5 Stagioni e Agugiaro & Figna . Referência de qualidade em toda Europa, exporta produtos para 87 países.