Rica em fibras e em antioxidantes, entre eles o poderoso resveratrol. É elaborada com cascas de uvas orgânicas da variedade bordô, provenientes da produção do Suco Uva’Só, as quais são separadas e secas imediatamente após a extração do suco, garantindo assim maior sabor e qualidade. Com cor e sabor que remetem à uva, a farinha tem o poder de acrescentar essas características aos alimentos, além de todos os benefícios atribuídos ao consumo de fibras e antioxidantes. Pode ser utilizada na preparação de bolos, pães, biscoitos, panquecas e outras massas em geral, adicione meia colher de sopa de Farinha de Casca de Uva para cada xícara de outras farinhas utilizadas na receita . Assim como a farinha de semente, também a farinha de casca de uva é bastante rica em fibras (50% de sua composição). As fibras são muito importantes pois colaboram com o bom funcionamento do intestino, aumentam a saciedade, etc. Mas o maior destaque está no elevado teor de resveratrol presente nas cascas. O resveratrol é um antioxidante reconhecido por suas funções na prevenção de diversas doenças, especialmente as doenças cardiovasculares, câncer, doenças neurodegenerativas, entre outras. Além de polifenóis como o ácido clorogênico, epicatequina e quercetina, a farinha de casca tem como antioxidante principal o RESVERATROL, muito estudado devido ao seu poder de prevenir doenças como cardiopatias, câncer, doenças neurodegenerativas, entre outras. Quando comparado com outros alimentos conhecidos por serem fontes de fibra, o teor de fibras da farinha de semente e farinha de casca (46% e 50% respectivamente) é maior do que a observada em flocos de aveia (9,1%), amêndoas (11,6%), gergelim (11,9%), farinha de centeio (15,5%) e linhaça (33,5%).