Farinha de trigo Manitoba Oro CaputoManitoba é uma farinha com trigo proveniente do Canadá conhecida como "fortíssima", por ter o índice W mais elevado do mercado.Elaborado com os melhores trigos com alto teor proteico. A qualidade do glúten confere elasticidade e extensibilidade à massa, com excelentes resultados no crescimento da massa. Por isso é recomendada para pizzas, foccacias de fermentação muito longa (a partir de 24 horas).É também a farinha mais indicada para panetones.Composição: Farinha de Trigo Tipo 0 100% italianaTipo: "0"Proteína: 14,24%Força: W 360/380Elasticidade: P/L 0,45 / 0,55Origem: Nápoles, Itália