Com tecnologia de ponta, as facas profissionais estão sempre preparadas para entrar em ação e fazer bonito com qualquer ingrediente, eficiência é o que não falta para a faca Tramontina 24615055 da linha Profissional Master, indicada para o corte da ostra da ave. A altíssima qualidade da lâmina em aço inox de 5", é resultado do tratamento térmico composto por têmpera que é o aquecimento da lâmina seguido do resfriamento para 50 a 196 graus negativos, e revenimento (aumento da elasticidade do aço) garante vida longa e eficiente. A anatomia e ergonomia do cabo de polipropileno texturizado, injetado diretamente sobre a espiga da lâmina, oferece segurança e conforto durante o manuseio. A proteção antimicrobiana inibe e reduz o crescimento de bactérias e fungos, essa tecnologia é incorporada durante o processo de fabricação do cabo e dura por toda vida útil do produto. A ostra da ave é um pedaço pequeno e escuro que fica junto à carcaça, ela tem o sabor da coxa e a textura do peito da ave.