Com tecnologia de ponta, as facas profissionais estão sempre preparadas para entrar em ação e fazer bonito com qualquer ingrediente, eficiência é o que não falta para a faca para desossar 24605055 Tramontina da linha Profissional. A altíssima qualidade das lâminas em aço inox de 5", é resultado do tratamento térmico composto por têmpera que é o aquecimento da lâmina seguido do resfriamento para 50 a 196 graus negativos, e revenimento (aumento da elasticidade do aço) garante vida longa e eficiente. A anatomia e ergonomia do cabo de polipropileno texturizado, injetado diretamente sobre a espiga da lâmina, oferecem segurança e conforto durante o manuseio. A proteção antimicrobiana inibe e reduz o crescimento de bactérias e fungos, essa tecnologia é incorporada durante o processo de fabricação do cabo e dura por toda vida útil do produto.