Faca artesanal profissional de tamanho pequeno, utilizada para cortes precisos, corear, tirar carne de ossos e tarefas que exigem precisão. Desenvolvidas para os amantes do churrasco, cozinha, preparo de carnes frescas, temperos, aves, petiscos, pode ser utilizada também em carnes quentes ao servir. Empunhadura anatômica e confortável feita com madeira de lei selecionada, proporcionado um corte preciso e seguro. Características Técnicas da faca Lâmina: Feita à mão, em aço inox cirúrgico 498 (1.4116) Resistente a oxidação com têmpera integral, oque garante ótima retenção de fio e fácil reafiação. Cabo: Anatômico com madeiras nobres selecionadas proporcionado firmeza em madeira de lei. Bainha: Para transporte seguro em couro natural bovino costurada e tingida a mão com pinos em Latão. Pinos: Faca com três pinos para garantir a fixação sendo dois pinos simples em aço inox e um pino mosaico. Dimensões aproximadas da faca: Comprimento útil da lâmina: 4" (10.1 cm) Largura da Lâmina: 1,2" (30 mm) Espessura da Lâmina: 3 mm Comprimento do cabo: 4" (10.1 cm) Comprimento Total, lâmina + cabo: 8 " (20.2 cm) As lâminas em aço inox para cutelaria podem apresentar mesmo que leve algumas manchas principalmente nos modelos “Brut Forge” naturais ao processo de tratamento térmico, não sendo consideradas defeito. Devido a serem peças artesanais feitas a mão, podem apresentar pequenas diferenças entre tons do couro e madeira em relação às fotos.