DescriçãoFaca Japonesa de Aço Inox Molybdenium Yanagiba Shimomura Verdun – 34cm A lâmina é feita de aço molibdênio vanádio que tem excelente resistência ao desgaste e é resistente à ferrugem.Em comparação com as facas de aço, essas facas japonesas são mais fáceis de cuidar e manusear, mesmo para usuários iniciantes. Série Verdun se distinguem pela excelente relação preço/qualidade e sem problemas de higiene, pois não apresentam fendas no cabo, com nitidez leve, finalizada com uma aresta de corte suave por artesões. A alça arredondada cabe confortavelmente na mão do usuário, facilitando a execução de trabalhos detalhados.A Yanagiba é normalmente uma faca com o fio de um lado só. Possui uma lâmina longa, reta, fina e pontuda. É utilizada para fatiar e preparar cortes delicados de peixes, cortar os makis (rolinhos do sushi) e para fazer guarnições como leque de pepino.A Yanagiba faz um corte com muito mais precisão e com extrema destreza. É mais fácil de ser manuseada, garante a grossura ideal das fatias e não picota a carne, nem a folha de alga dos rolinhos. Shimomura produz facas de cozinha e outros produtos de metal há mais de 50 anos. Eles são especializados em facas de cozinha de alta qualidade. tags:Faca de sushiFaca de sashimiYanagibaFaca japonesaFaca para peixe cruFaca para sashimi profissionalFaca de chef japonesaFaca de corte finoFaca para sushi inoxFaca afiada para sushiFaca japonesa artesanalFaca de aço carbonoFaca santokuFaca tradicional japonesaFaca de sushi premiumSushimanCozinha profissionalUtensilios de cozinhacozinha gourmet