Na cutelaria ela é usada como substituta da faca do chef, principalmente na hora de cortar ossos. No Brasil ela também é conhecida como faca de açougueiro por ser bastante usada na indústria de abate e beneficiamento de carnes. Quando usada para cortar ossos ou carnes congeladas, ela possui uma lâmina mais rígida. Características: Composição: Aço Inoxidável, Madeira;Uso Profissional;Dimensões: 37,5 x 9,8 cm;Peso: 220 g. Formas de uso:Corte de Carne, Osso. Itens inclusos:01 Faca Cutelo Machadinha 10".