A Estufa de Fermentação G.paniz, foi desenvolvido para variados estabelecimentos comerciais, como padarias, lanchonetes, e afins. Sua estrutura é confeccionada em Aço Inoxidável para o modelo Inox, ou estrutura externa em chapa de aço carbono, com pintura epóxi branca para o modelo Epóxi. Seu revestimento interno é desenvolvido em aço inox 403, resistente e durável, com a capacidade para 10 esteiras internas no tamanho de 58X 70cm, sua porta traseira também em aço, além de sensor de temperatura e sensor de nível em seu reservatório de água, sendo ele versão quente ou frio, seus rodízios frontais possuem travas, para garantir total segurança ao usuário. A Estufa tem capacidade para até 250 unidades de pães de 50g, garantindo uma fermentação uniforme, e de maneira que todos sejam fermentados ao mesmo tempo. Esse equipamento robusto garante a temperatura desejada em período pequeno de tempo independente de sua temperatura, garantindo a preservação do sabor e qualidade natural de seu alimento. A finalidade deste produto é realizar o controle de fermentação das massas utilizando, tanto o processo de refrigeração, quanto o de aquecimento. *Quente- Frio. Para refrigeração, descongelamento e crescimento dos pães. Temperatura Programável de 5°C A 35°C. *Quente. Sem refrigeração. Para descongelamento e crescimento dos pães. Temperatura Programável de 15°C A 35°C. *Seu Descongelamento leva em torno de 1HR; *O Crescimento em média de 1HR e 30MIN; *Refrigeração Produto possui isolamento térmico, atribuido pela injeção de poliuretano expandido em peça única, além de sistemas de resfriamento, aquecimento e ventilação potencializada, restringindo o consumo energético e evitando o ressecamento de seu pão.