Os espumantes Panizzon são elaborados com uvas cultivadas em vinhedos próprios, com uma altitude aproximada de 800 mts (a.n.m). Estes vinhedos foram plantados a partir de mudas selecionadas de procedência garantida, resultando em colheitas de alta qualidade, consequentemente os espumantes elaborados são nobres e complexos. Um rosé elaborado com variedades de uvas tintas. Neste brut muito equilibrado é feito o perfeito corte com vinhos a partir de uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. Elaborado pelo método Charmat. Desengace, prensagem com prensa pneumática, limpeza prévia do mosto com enzima e frio, controle de temperatura a 15o C e leveduras selecionadas. Notas sensoriais: Visual: levemente rosada. Perlage: vigoroso, com bolhas relativamente grandes ao princípio, afinando com o passar do tempo. Coroa de espuma avantajada e persistente. Aroma: frutas vermelhas, como morango e leve toque de flores, muito agradável. Gustativo: ataque de refrescância com muita leveza e cremosidade em boca, com boa persistência.