Diferente do padrão tradicional brasileiro, a erva-mate padrão uruguaio tem um processo de secagem lento, executado em temperatura branda. Após esta etapa, a erva permanecera em repouso por no mínimo 8 meses o que dará a ela a tradicional cor dourada. O sabor intenso e duradouro é a soma deste cuidadoso processo com a matéria prima e a moagem típica pura folha padrão uruguaio.