***EMBALAGEM DE PAPEL LAMINADO*** Kit Contém: 1 – ERVA-MATE CHIMARRÃO PADRÃO URUGUAIO PONCHE VERDE1 Kg VALIDADE: 2 ANOS Erva-mate de ótima qualidade produzida pelo processo tradicional em secador rotativo, maturada/envelhecida por no mínimo 8 meses até atingir as características organolépticas necessárias para este tipo de produto. Moagem de granulometria mais grossa e pouca porcentagem de palitos. Indicado para quem busca um mate diferenciado, de sabor intenso. O Mate ao estilo uruguaio é preparado utilizando, entre outros elementos, a erva-mate repousada. O Uruguai, em si, não é um país produtor de erva-mate. Apesar do povo uruguaio ser grande consumidor de erva-mate, a maior parte do mate consumido pelo pequeno país vem do Brasil. A bebida quente ao estilo uruguaio surgiu provavelmente a partir desse contexto. Durante longas viagens para o transporte da erva ao Uruguai, a mercadoria “envelhecia”. Isso dava àquele produto, características diferentes da erva-mate que era consumida pelo brasileiro, que é mais fresca e esverdeada. A erva-mate padrão uruguaio é mais amarelada, com um sabor forte e marcante. O diferencial da erva-mate uruguaia Não demorou para que os uruguaios tirassem proveito do fato de consumirem o produto com idade mais avançada. Eles perceberam que as safras tinham variações ao longo o ano, e era mais madura nos meses de inverno. A planta da Ilex Paraguariensis é idealmente colhida nos meses de julho e setembro. Nesta época do ano, a planta está em processo de “adormecimento”. Isso faz com que galhos e folhas tenham menos seiva do que no verão. Este processo faz com que a erva-mate de inverno possua sabor mais suave e agradável ao paladar. Além disso, o sabor característico da Ilex Paraguariensis é acentuado quando a planta é colhida na estação correta. A erva-mate repousada A erva-mate é então submetida a um processo de maturação, onde repousa por um período mínimo de 8 meses, em temperatura e humidade controladas. O resultado é uma erva de sabor amargo e suave. A coloração característica é dourada, com concentração predominante ou exclusiva de folhas (menos galhos). Saiba mais sobre ervas-mate repousadas. Abaixo, você aprenderá a preparar o mate uruguaio. Caso também tenha interesse, podemos lhe ensinar a preparar o Chimarrão na cuia uruguaia. Como preparar o mate uruguaio A preparação do mate uruguaio é simples e muito parecida com a preparação do chimarrão ou a preparação do mate argentino. Para prepara-lo você irá precisar de: Cuia padrão uruguaio (ou coquinho) – saiba mais sobre os tipos de cuia Bomba compatível com a cuia Erva-mate padrão uruguaio – saiba mais sobre os diferentes tipos de erva-mate Água quente