O eritritol é um adoçante dietético, sem sabor amargo, adequado para uma variedade de alimentos e bebidas de calorias reduzidas e sem açúcar. Contém poliol (ou álcool de açúcar) não é açúcar, nem um álcool. Os polióis integram um grupo de carboidratos de digestão lenta derivados da hidrogenação de sua fonte de açúcar ou xarope (por exemplo, lactitol de lactose). Esses adoçantes têm gosto de açúcar, mas também têm vantagens especiais, como: não provocar cáries, baixo valor calórico e baixo índice glicêmico (IG). Em alguns casos é indicado inclusive para diabéticos, no entanto, é necessário consultar um especialista antes de fer consumo do produto. O Eritritol é rapidamente absorvido pelo inino, o que não causa distúrbios ininais. Alérgicos: pode conter traços de oleaginosas, amendoim, soja, leite, glúten ou albumina conforme RDC 26/2015.