Emustab Selecta 200g - Elaborado para proporcionar homogeneidade, estabilidade, melhor textura às massas. Garante um produto ideal para a incorporação de ar na quantidade certa e retarda o derretimento e a formação de cristais de gelo.Produto pode ser aplicado em base água ou leite e age naturalmente à frio. Acrescenta mais cremosidade, estabilidade e rendimento na sua receita. Quando é utilizado em bolos, o emulsificante garante que a massa asse reta, sem aquelas indesejadas elevações no centro. Assim fica mais fácil decorá-lo. O ingrediente também evita que o bolo resseque e aumenta o prazo de validade do alimento, ou seja, é indispensável para quem deseja trabalhar com confeitaria e vender bolos e doces. O emulsificante também é muito utilizado em sorvetes e cremes, para garantir textura macia e corpo mais firme e seco. Ingredientes: Água, emulsificantes: monoglicerídeos de ácidos graxos destilados (INS471), sal de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS491) e polioxietileno de monoestearatos de sorbitana (INS 435). Características Gerais do Produto: Acompanha o produto: • 1 Emustab Selecta 200g Garantia: • Sem Garantia