O emulsificante é um aditivo em pasta com finalidade de unir com perfeição os ingredientes líquidos e gordurosos de uma receita, ou seja, dá estabilidade e uniformidade em massa e bolos em geral. O Emulsificante Arcólor pode ser como emulsificante para sorvete, fendo com que esse tipo de receita fique com uma textura lisa e macia, sem criar cristais. Composição:Água, monodiglicerídio de ácidos graxos, monoleato de sorbitana e sorbato de potássio.Não contém glúten. Alérgicos: não contém