O Emulsificante da Iceberg Chef vem em formato pastoso e é muito utilizado para melhorar textura e maciez na massa, coberturas do tipo creme e em gelados, resultando em uma preparação mais aerada, promovendo leveza e maciez. É indicado para massas de bolos, cupcakes, tortas, panetones, chocotones, coberturas tipo creme e sorvetes. Ingredientes: Água, emulsificantes: monoglicerídeo de ácido graxo destilado, propilenoglicol, monoestearato de sorbitana, estearato de potássio, polissorbato e conservante sorbato de potássio. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Alérgicos: Pode conter traços de soja e derivados e não contém leite e derivados. Conservação: Manter embalagem fechada, em local fresco e seco, ao abrigo de luz e calor.