A região de Yarra Valley (Austrália) é responsável pela viniculação deste De Bortoli Windy Peak feito exclusivamente a partir das uvas de variedade Shiraz. O resultado final é um vinho de coloração vermelha muito intensa, com aroma decorado em notas de cravo, pimenta e frutas vermelhas, entregando um paladar onde os taninos, apesar de presentes, são macios. Uma excelente escolha para harmonizar com pratos a base de carne vermelha com molho de ervas.