A cúrcuma ou também conhecida como o açafrão da terra é uma especiaria de sabor bastante marcante, com um gostinho puxado para o picante. Muito utilizada para dar uma coloração amarelada aos pratos, principalmente nas preparações salgadas. Rico em antioxidantes que auxilia na saúde. A cúrcuma pode ser muito versátil e pode ser utilizada em preparações salgadas como arroz, frangos, peixes etc. É necessário ressaltar que ela deixa o alimento com uma coloração bem amarela, então o uso exagerado pode mudar totalmente a aparência do alimento.