O que são Liga Neutras? São estabilizantes (em pó) que favorece a cremosidade, corpo, melhora a textura e evita a formação de cristais de gelo no sorvete. Cremobene Super é um emulsificante e estabilizante utilizado em sorvetes e cremes gelados, A liga neutra é essencial para garantir a qualidade e a textura desejada nos sorvetes, especialmente em produtos como o Cremobene Biobene, que visam oferecer uma experiência de sorvete cremoso e saboroso Deve ser armazenado em local seco, longe de produtos que tenham forte odor e condições quenão excedam a temperatura de 30°C e umidade de 80%. Indicação de uso: 0,4 % de uso na calda base, ou seja, 4 gramas por litro de calda base. Ingredientes: Mono e diglicerídeos de ácidos graxos (E471), goma guar (E412) e goma xantana (E415). NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LÁCTEOS.