CORANTE CARAMELO CLASSE IV Corantes são aditivos usados para compensar a perda de cor, para uniformizar a cor natural e para dar cor a bebidas e alimentos. O corante caramelo classe IV é um líquido brilhante de coloração marrom escura que apresenta sabor e odor característicos. Obtido a partir da sacarose através de processo sulfito amônio (Classe IV). Os corantes caramelos proporcionam coloração que vai de levemente amarelada até marrom bem escuro e tonalidades que podem variar do marrom ao avermelhado. Além disso, pode favorecer a formação de espuma em algumas bebidas e conferir leve sabor amargo, dependendo da quantidade adicionada ao produto. Possui alta concentração de carboidratos devido ao processo de caramelização, onde são combinados formando cadeias longas. APLICAÇÃO DO CORANTE CARAMELO CLASSE IV Aplicado em produtos cárneos, molhos e condimentos, produtos de panificação e biscoitos, gelados comestíveis, cereais e produtos de ou a base de cereais, balas, confeitos, bombons, sobremesas, bebidas gaseificadas e não gaseificadas, aromas e essências, batidas, bebidas isotônicas, energéticas, bebidas lácteas (fermentadas), chocolates/recheios para bombom, chá pronto, coberturas, iogurtes, leites aromatizados (prontos para beber), licores, marinados, proteína de soja texturizada, sidras e filtrados, snacks, vermutes e bitter. Cervejas e refrigerantes: Pode contribuir na formação de espuma. Refrigerantes (sabor cola e guaraná): Aplicado para conferir coloração característica, tornando o produto mais atraente. Caramelo: Utilizado para conferir coloração característica. MODO DE USAR: Consultar legislação vigente. MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. VALIDADE: 12 meses a partir da data de fabricação. COMPOSIÇÃO: Corante caramelo IV. CONTÉM SULFITO. NÃO CONTÉM GLÚTEN. REGISTRO: Produto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.