O primeiro maxime trijol foi elaborado em saintmartial-sur-né, no coração de cognac, em 1859. Hoje, a casa possui vinte e dois alambiques de 2.500 litros. Maxime trijol cultiva suas próprias videiras, além de destilar e envelhecer o cognac. Dessa forma, maxime trijol supervisiona todas as etapas do processo de produção da bebida, desde o cultivo de uvas, destilação, envelhecimento e engarrafamento. Essa filosofia de busca contínua pela excelência foi transmitida de geração em geração. Venda proibida pra menor de 18 anos