As vitaminas são nutrientes essenciais para o metabolismo do corpo humano, mas, com exceção da vitamina D, não são sintetizados por ele. Por isso, elas precisam ser absorvidas através dos alimentos ou dos suplementos alimentares, que podem ser em cápsulas, gotas ou injetáveis. Portanto, sem uma alimentação adequada, o corpo fica comprometido e sujeito a diversos tipos de desconfortos e doenças. O complexo B, por exemplo, é formado por oito vitaminas, quimicamente distintas, que coexistem em alguns alimentos. Todas elas são essenciais para a manutenção da saúde. A Tiamina (B1) foi a primeira vitamina a ser classificada como B, tendo como característica ser solúvel em água. Assim, todas as que foram descobertas depois e que também eram solúveis em água passaram a formar o complexo B vitamínico. São elas: Riboflavina (B2); Niacina (B3); Ácido Pantotênico (B5); Piridoxina (B6); Biotina (B7); Ácido Fólico (B9); Cobalamina (B12). Hoje já se sabe que a carência de uma vitamina do complexo B é suprida de forma mais eficaz quando a administração é feita em conjunto com os demais do componentes. As vitaminas do complexo B estão presentes em diversos alimentos, como levedo, fígado, grãos, arroz, nozes, leite, ovos, carnes, peixe, frutas e hortaliças verdes.