COMBO FUMAÇA EM PÓ + ALHO EM PÓ PARA DEFUMADOS AROMA DE FUMAÇA EM PÓ O aroma natural de fumaça é um produto obtido através da queima (pirólise) controlada de diferentes tipos de madeiras selecionadas que geram uma fumaça que “saboriza” uma água ou óleo, conferindo aroma, sabor e cor característicos de defumado. Possui coloração marrom escuro e sabor e odor característicos. O condimento aroma de fumaça em pó é um produto desenvolvido a partir do aroma de fumaça natural para conferir sabor e aroma de defumado em produtos alimentícios. APLICAÇÃO DO AROMA DE FUMAÇA EM PÓ O condimento aroma de fumaça em pó é ideal para ser utilizado em biscoitos diversos, torresmos e peles fritas, linguiças, hambúrguer, produtos cárneos em geral, salgados e outros. Carnes: Aplicado para produção de produtos defumados afim de produzir cor, aroma, sabor e pele superficial característicos. Pescado: Inibe a ação de enzimas e bactérias, além de desenvolver aroma, cor e sabor característicos. MODO DE USAR: Adicionar de 10 a 20 g do condimento aroma de fumaça em pó para cada 1 kg de massa. ALHO EM PÓ O alho em pó vem dos Bulbos de Allium sativum, submetidos à moagem e secagem e amido de milho. APLICAÇÃO DO ALHO EM PÓ O alho em pó Adicel é um ingrediente essencial na produção de alimentos, possui cheiro característico e proporciona excelente sabor. Pode ser aplicado em sopas, molhos, linguiças, carnes, e qualquer outro alimento que exija alho em seu processo. MODO DE USAR: A gosto do fabricante. MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. VALIDADE: 12 meses.