COBERTURA NESTLE CHOCOLATE MEIO AMARGO 1KGBARRA DE CHOCOLATE NESTLE DE 1K - MEIO AMARGO ESPECIAL PARA A CONFECÇÃO DE COBERTURAS, BOMBONS E TUDO MAIS QUE SUA IMAGINAÇÃO PERMITIR.BARRA COM 1KG - NO TAMANHO CERTO PARA SEU NEGÓCIO NESTLE® Chocolate Meio Amargo é indicado para preparações onde é desejável um sabor, aroma e cor pronunciados de cacau, como mousses, ganaches, coberturas e etc. O produto possui brilho intenso e característico. O NESTLE® Chocolate Meio Amargo é de fácil manuseio e ótimo rendimento. Modo de usar: Divida a barra em gomos e coloque-os em uma tigela refratária. Leve ao banho-maria já preaquecido entre 40°C e 45°C (temperatura suportável ao contato da mão) ou micro-ondas. Transfira o chocolate para outra tigela e coloque-a dentro de um recipiente com água fia (banho-maria invertido) ou despeje-o sobre uam pedra fria (mármore ou granito), mexendo o chocolate continuamente até atingir a temperatura de 28°C (consistência do mel). Nessa temperatura, o chocolate transmite uma sensação de frio aos lábios. O chocolate está pronto para ser utilizado na preparação de bombons e cobertura de chocolate, leve-o à geladeira por certa de 10 minutos.