O Coagulante BV Plus é um preparado enzimático de quimosina pura obtida por fermentação. Na produção de queijos, recomenda-se utilizar 6 a 9 mL (2 a 3 tampas cheias) de Coagulante BV Plus para cada 10 L de leite. Está disponível em embalagens de 200 mL.